Праздничные орешки, остро-сладкие с запахом розмарина.
Эти орешки действительно пахнут живой елкой, они согревают, потому как в рецепте есть перец, и умеют возвращать к жизни холодными зимними вечерами!
ингридиенты:
2 стакана кешью
2 стакана арахиса
стакан цельного миндаля
стакан грецких орехов или орехов пекан
треть стакана жидкого темного меда
три столовые ложки коричневого сахара
две столовые ложки подсолнечного масла без запаха
две столовые ложки мелкопорезанного свежего розмарина
три столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
две чайные ложки молого перца чили, лучше чипотле (chipotle powder)
пол чайные ложки соли
Как приготовить орешки...
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите большой противень, положите пекарскую бумагу.
2. Высыпьте на противень все орехи, сахар, вылейте мед, масло, сок и чили, и тщательно перемешайте, чтобы сладко-острой смесью был покрыт каждый орешек. Я обычно мешаю руками, а потом мою руки с мылом. Орехи должны лежать одним слоем, это очень важно, иначе они слипнутся.
3. В конце добавьте розмарин и соль. Поставьте в духовку на 30 минут, время от времени перемешивайте. Пусть жидкость в противне вас не пугает, через 15 минут лишняя влага испарится. Выньте, дайте немного остыть и переберите. Если отдельные орешки все-таки слиплись, то на этом этапе их еще можно разъединить.
Итого: Полная банка 2,5 литра вместимостью :)
Приятного аппетита!
